apakah serabut-serabut putih dan bintik-bintik berwarna hitam pada tempe?

Serabut-serabut putih pada tempe adalah hifa dari Jamur tempe (Rhyzopus oligosporus)

Sedangkan bintik-bintik berwarna hitam pada tempe adalah spora dari jamur tersebut.

Pembahasan:

Jamur tempe (Rhyzopus oligosporus) adalah jamur (Fungi) dari jenis Zygomycota, yaitu jamur yang memiliki ciri khusus yaitu berifat aseptae, artinya hifa (serabut penyusun jaringan jamur) dari Zygomycota tidak memiliki septa atau sekat.

Jamur Rhyzopus oligosporus ini tumbuh dalam medium kedelai, dan berkembang dengan melakukan perombakan protein pada kacang kedelai.  

Hifa atau serabut penyusun dari Rhyzopus oligosporus ini terlihat dari benang-benang putih yang menyusun tempe dan mengikat kacang kedelai sehingga menjadi padatan tempe. Hifa ini tidak bersekat dan berwarna putih.  

Di antara hifa ini terdapat bintik-bintik berwarna hitam, ang merupakan spora jamur, yang digunakan sebagai alat untuk bereproduksi.

Kedelai bersifat keras, namun setelah difermentasi, akan menjadi lebih lunak dan mudah dicerna.

Protein di kedelai sangat bermanfaat sebagai pembentuk sel dan sunber energi pada manusia. Protein tempe dapat digunakan sebagai pelengkap atau pengganti protein hewan yang lebih mahal. Kedelai dalam tempe juga kaya akan sodium, magnesium, fosfir, dan mangan yang bermanfaat untuk tubuh. Tempe juga banyak mengandung vitamin B.

Karena itu pembuatan tempe menghasilkan sumber protein yang bermanfaat.

Pelajari lebih lanjut:

Kerugian dan keuntungan pembuatan tempe!  

brainly.co.id/tugas/1383997  

Detail Jawaban

Kode: 10.4.7

Kelas: X

Mata Pelajaran: Biologi

Materi: Bab 7 - Fungi/Jamur

Kata Kunci: Jamur Tempe